Vins Coteaux-du-layon Domaine Masquelier - Haute Pièce

Le Domaine Masquelier propose ici une cuvée Haute Pièce en Coteaux-du-Layon AOC, un vin blanc moelleux emblématique de l’Anjou, dans la vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin dévoile une belle richesse aromatique, accentuée par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et offre une palette de saveurs complexe, allant des fruits confits à l’abricot, en passant par le miel et les fleurs blanches. Les raisins, vendangés tardivement à la main, sont soigneusement sélectionnés pour garantir cette intensité et cette fraîcheur typiques. Bien que non millésimée, cette cuvée met en avant l’équilibre entre douceur et acidité qui fait la renommée des grands moelleux du Layon.

La vallée de la Loire et particulièrement l’Anjou-Saumur jouissent d’un climat océanique tempéré, favorisant brumes matinales et ensoleillement doux en automne, idéaux pour le développement du botrytis sur les chenins plantés sur des sols schisteux, argilo-calcaires ou graveleux. L’histoire viticole de la région remonte au début du Moyen Âge. Les Coteaux-du-Layon, surplombant la rivière Layon, bénéficient d’un microclimat unique qui permet, certains automnes, de récolter des raisins d’exception pour l’élaboration de vins riches et moelleux recherchés dans le monde entier.

Ce type de vin moelleux s’accorde merveilleusement avec des mets salés-sucrés. Sur le plan régional, il est parfait avec une tarte tatin, un foie gras poêlé ou encore un brochet au beurre blanc. Il accompagne également admirablement les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou simplement une belle assiette de fromages locaux de chèvre. Pour les amateurs de dessert, il sublimera des poires pochées ou une salade d’agrumes.

Je vous conseille de servir cette cuvée Haute Pièce du Domaine Masquelier fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes tout en valorisant sa sucrosité naturelle. Un carafage rapide peut être envisagé pour l’ouvrir légèrement, surtout si le vin est jeune. Bonne dégustation !