Vins Coteaux-du-layon Ets Pierre Bourré - 2024

Le Coteaux-du-Layon 2024 du Domaine Ets Pierre Bourré est un vin blanc moelleux emblématique de l’Anjou, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Ce cépage roi de la vallée de la Loire s’épanouit pleinement sur les coteaux schisteux et argilo-calcaires qui dominent la rivière Layon. La vendange est souvent réalisée manuellement par tries successives, ce qui permet de ne récolter que les grappes atteintes de pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce procédé concentre les sucres et les arômes, donnant naissance à des moelleux charnus, raffinés, tout en conservant une belle fraîcheur équilibrée par une acidité remarquable. Le millésime 2024, récolté sous des conditions climatiques favorables, promet des notes aromatiques intenses de fruits confits, de coing, de miel et une délicate touche florale.

La région des Coteaux-du-Layon, nichée au sud d’Angers, bénéficie d’un climat doux et tempéré, avec la présence bénéfique des brumes matinales générées par la rivière, favorisant le développement de la pourriture noble. Ce patrimoine viticole s’appuie sur une histoire riche, remontant au Moyen-Âge, où les grands vins liquoreux de Loire étaient déjà appréciés à la cour de France. Les sols variés, alternant schistes, grès et limons, confèrent à ces vins une complexité unique et une longévité remarquable.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, privilégiez des mets mettant en valeur sa richesse aromatique sans dominer sa finesse. Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou mi-cuit, un magret de canard aux mangues, mais aussi des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert. Pour une option de terroir, osez le mariage avec une tarte fine aux pommes ou une poêlée d’abricots au miel.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour exhaler ses arômes et préserver sa fraîcheur. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre, il n’en sera que plus expressif et séduisant.