Vins Coteaux-du-layon Domaine Juchepie - Quarts De Juchepie - 2020

Le Domaine Juchepie, avec sa cuvée Quarts De Juchepie 2020, signe ici un très beau liquoreux issu exclusivement de Chenin blanc, cépage emblématique de cette partie de la Vallée de la Loire. Dans l’appellation Coteaux-du-Layon, le Chenin bénéficie d’un microclimat particulier permettant la surmaturation ou le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre arômes et sucres. Cette cuvée 2020 exprime ce terroir par sa robe dorée et son nez de fruits confits, d’agrumes, d’abricot sec, avec des notes miellées et légèrement épicées. En bouche, on retrouve un équilibre subtil entre la richesse du sucre résiduel et une fraîcheur énergique, signature des grands moelleux ligériens.

L’Anjou-Saumur, et plus précisément la zone des Coteaux-du-Layon, est traversée par la rivière Layon et se caractérise par ses coteaux schisteux et son climat tempéré. La conjonction de brumes matinales et de belles journées ensoleillées au cours de l’automne favorise l’apparition du Botrytis, essentiel à la création de moelleux fins et équilibrés. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins doux depuis le Moyen Âge et est encore aujourd’hui prisée pour la persistance et la complexité aromatique de ses vins de Chenin blanc.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de fête ou des accords régionaux. Il se mariera à merveille avec un foie gras de canard mi-cuit, une volaille rôtie aux fruits, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, et bien entendu avec des desserts : tarte aux fruits jaunes, sabayon à l’abricot ou des poires pochées. Pour une expérience régionale, essayez-le sur une tarte Tatin ou un crémet d’Anjou.

Ce vin doit être dégusté légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin que ses arômes se déploient délicatement sans que la sucrosité ne prenne le dessus. Préférez une ouverture 15 à 20 minutes avant la dégustation pour permettre une belle expression aromatique. Ce Quarts De Juchepie 2020 possède également un potentiel de garde de plusieurs années, voire décennies, si vous souhaitez explorer toute son évolution.