Avis Viniou
La Cuvée Louis d'Or 2015 du Château Louis De Roquefeuil est un remarquable vin blanc issu de l'appellation Coteaux-du-Layon dans la Vallée de la Loire. Ce vin met en valeur le cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins d'une belle complexité aromatique et d'une douceur raffinée. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions météorologiques favorables, offrant des raisins bien mûrs avec un bon équilibre entre sucre et acidité. Le terroir de l'Anjou-Saumur, avec ses sols schisteux et ses microclimats tempérés par la Loire, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur vibrante. Le Château Louis De Roquefeuil, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue à produire des vins qui marient tradition et savoir-faire.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, envisagez de l'associer avec un foie gras mi-cuit, où la douceur du vin accentuera les saveurs riches et onctueuses du plat. Les plats de cuisine thaïlandaise, dotés d'une pointe de douceur et d'épices, se marieront également à merveille. Pour une expérience authentique, servez-le avec un dessert aux poires pochées, qui harmonisera subtilement avec les notes aromatiques de fruits et de miel du vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est conseillé de la décanter une heure avant de la déguster pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, vive et brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa bouche riche et ronde, où les saveurs de fruits secs s'accordent avec une finale fraîche et minérale.
