Vins Coteaux-du-layon Domaine Sainte-Anne - Belle Vendanges - 2001

Le Domaine Sainte-Anne, avec sa cuvée Belle Vendanges 2001, nous propose ici un vin blanc moelleux, emblématique de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC. Issu principalement du cépage Chenin blanc, qui domine la région, ce vin de 2001 bénéficie d’une vendange tardive où les raisins sont récoltés à surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), apportant richesse, complexité et une palette aromatique nuancée. Le terroir local, composé de schistes et légèrement argileux, confère au vin finesse, fraîcheur et capacité de garde remarquable, surtout sur les beaux millésimes comme 2001.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région d’Anjou-Saumur, est réputée pour ses grands vins moelleux. Grâce à un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité de la rivière Layon, les conditions sont idéales pour la concentration des sucres et le développement de la pourriture noble. L’histoire viticole de cette région est ancienne, les vins du Layon étaient déjà prisés sur les grandes tables d’Europe au Moyen Âge, reconnus pour leur élégance et leur longévité.

Avec sa typicité moelleuse, la cuvée Belle Vendanges 2001 s’accordera avec bonheur à des mets riches et savoureux. Elle sublimera un foie gras poêlé sur pain brioché, un canard à l’orange ou une volaille aux épices douces. Les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) mettent en valeur son équilibre entre douceur et fraîcheur. Pour conclure un repas, elle accompagne à merveille une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou une tarte Tatin.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce Coteaux-du-Layon entre 8 et 10°C, afin de préserver l’intensité aromatique tout en appréciant sa texture soyeuse et sa fraîcheur. Ce vin, à maturité après plus de vingt ans, peut encore surprendre par sa complexité et sa capacité de garde si les conditions de cave sont réunies.