Vins Coteaux-du-layon Les Terriades - Prestige - 2002

Les Terriades Cuvée Prestige 2002, en appellation Coteaux-du-Layon AOC, incarne toute la tradition des grands vins moelleux de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin blanc doux est le fruit d’une sélection rigoureuse de raisins récoltés en surmaturité, souvent atteints par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes. Le millésime 2002 s’est avéré particulièrement harmonieux, avec une maturation lente qui a permis d’obtenir des notes complexes et une belle fraîcheur. La cuvée Prestige de la maison Les Terriades bénéficie d’un élevage soigné, préservant à la fois la richesse aromatique et l’équilibre en bouche, caractéristiques des grands Coteaux-du-Layon.

Situé dans la région d’Anjou-Saumur, le vignoble des Coteaux-du-Layon longe la rivière Layon, un affluent du fleuve Loire. Ici, le climat doux, tempéré par la proximité du fleuve et favorisé par les brumes matinales, crée un environnement idéal pour le développement du botrytis. Les sols de schistes et de graviers offrent un drainage optimal, permettant d’obtenir des raisins à la concentration exceptionnelle. Cette région est reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins liquoreux, qui figuraient déjà sur les tables royales et restent aujourd’hui une référence incontournable de la Loire.

Accordez ce vin à des fromages persillés comme une fourme d’Ambert ou un Roquefort, qui répondront avec caractère à la douceur et à l’acidité du vin. Il s’accorde également à merveille avec un foie gras poêlé, un curry de poisson légèrement épicé ou un dessert à base de fruits jaunes confits, d’abricots ou de tarte Tatin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’une spécialité locale telle que la poire tapée d’Anjou.

À la dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon entre 8 et 10°C, ce qui permettra à ses arômes d’abricot, de miel, de coing et de fruits confits de s’exprimer pleinement, tout en conservant la vivacité si typique du Chenin de Loire. Ouvrez-le une dizaine de minutes avant de le servir pour qu’il révèle toute la richesse de son bouquet. Un vrai grand vin de plaisir, à savourer dès à présent ou à garder encore quelques années en cave.