Vins Coteaux-du-layon Douceur de Loire l'Original - 2018

Avis Viniou

Le Douceur de Loire l'Original 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-du-layon, située au cœur de l’Anjou, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2018 bénéficie d’une vendange manuelle tardive, permettant le développement de la pourriture noble, ou Botrytis Cinerea, essentielle à la confection des grands liquoreux de la région. Après un pressurage délicat, la vinification se fait en douceur afin de préserver l’équilibre entre sucrosité, acidité vive et complexité aromatique. Ce vin dévoile ainsi des notes riches d’abricot confit, de coing, de miel et de fleurs blanches, le tout rehaussé par une finale fraîche traduisant le grand terroir ligérien.

La région des Coteaux-du-layon s’étend le long de la rivière Layon, bénéficiant d’un microclimat propice aux vins moelleux grâce aux brumes matinales, à la douceur du climat océanique et à des automnes secs. Les sols de schistes et de graviers drainent parfaitement l’eau, favorisant la concentration des baies. L’Anjou possède une longue tradition de viticulture, ancrée depuis le Moyen Âge, et les liquoreux de Coteaux-du-layon figurent parmi les grands vins de garde de France, recherchés pour leur équilibre et leur complexité.

Ce vin moelleux accompagnera à merveille des plats exotiques légèrement épicés tels qu’un curry doux de volaille, ou encore des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert. Pour un accord régional, mariez-le avec un crumble de poires ou une tarte tatin aux fruits jaunes, ou tout simplement avec un foie gras poêlé accompagné de chutney de figues.

Pour une dégustation optimale, servez le Douceur de Loire l'Original 2018 entre 8 et 10°C. Cette température saura exalter à la fois la richesse aromatique et la fraîcheur de ce grand liquoreux, à apprécier dès aujourd’hui ou à faire vieillir quelques années en cave pour une complexité accrue.