Vins Coteaux-du-layon Vignerons de la Mulonnière - La Belle Grappe - 2024

La cuvée La Belle Grappe 2024 des Vignerons de la Mulonnière est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-du-Layon, au cœur de l’Anjou, dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le chenin blanc, récolté à maturité tardive pour favoriser le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette vinification soignée offre un vin aux arômes intenses de fruits confits, d’abricot sec, de coing, de miel et de fleurs blanches, soutenu par une belle fraîcheur en bouche qui équilibre la douceur et évite toute lourdeur.

La région d’Anjou-Saumur, nichée dans la belle Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve. Les Coteaux-du-Layon se distinguent par leurs coteaux exposés au sud, où les brumes matinales automnales favorisent l’apparition de la pourriture noble. Les sols sont variés, composés notamment de schistes, aportant minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, faisant du Layon un territoire reconnu pour ses grands vins moelleux et liquoreux, prisés dans toute l’Europe depuis des siècles.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords avec le foie gras, qui épousera la douceur naturelle du vin. Un roquefort ou une fourme d’Ambert permettra de souligner le contraste entre sucre et puissance aromatique. Les desserts aux fruits jaunes (tartelettes à l’abricot, mousse de mangue) ou une tarte tatin accompagneront très élégamment la richesse de ce Coteaux-du-Layon. Plus simplement, dégustez-le avec une brioche toastée pour un accord facile et raffiné.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C, pour préserver la vivacité et l’intensité aromatique. Une légère aération en carafe n’est pas nécessaire, mais peut être tentée sur une bouteille déjà évoluée. Bonne dégustation !