Vins Coteaux-du-layon Domaine La Poilane - 2010

Le Coteaux-du-Layon 2010 du Domaine La Poilane est un vin blanc moelleux originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Coteaux-du-Layon, réputée pour ses vins doux élaborés principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2010 s’est distingué par des conditions climatiques favorables à la surmaturation du raisin, permettant le développement de la pourriture noble — la fameuse botrytis cinerea. Grâce à une vendange manuelle en tries successives, seuls les grains les plus concentrés en sucre et richesse aromatique sont retenus. La vinification minutieuse au Domaine La Poilane vise à préserver fraîcheur, pureté et tension tout en révélant la suavité caractéristique du cru. On retrouve alors un vin à la belle robe dorée, mêlant des parfums de fruits confits, d’abricot, de coing et de miel, relevés d’une finale acidulée qui lui évite toute lourdeur.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, doux, modulé par la Loire qui joue son rôle de régulateur thermique. Les sols de schistes, argiles et graviers favorisent l’expression du Chenin Blanc, offrant une minéralité et une capacité de garde remarquables aux vins doux de l’AOC Coteaux-du-Layon. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, époque où ces vins étaient déjà appréciés dans toutes les cours d’Europe pour leur élégance et leur complexité.

Ce vin moelleux se montre idéal en accompagnement d’un foie gras poêlé, d’une volaille en sauce crémeuse, mais aussi d’un plateau de fromages bleus ou à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte aux poires ou un dessert à base de pommes confites, qui mettront en valeur ses notes fruitées et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Coteaux-du-Layon 2010 entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa palette, que ce soit en accompagnement de mets raffinés ou pour conclure un repas sur une note douce et élégante.