Vins Coteaux-du-layon Dumergues Vignerons - 2024

Ce Coteaux-du-Layon 2024 du domaine Dumergues Vignerons est un vin blanc moelleux emblématique issu de la région Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, roi de la région, il se distingue par sa douceur naturelle et son équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2024 promet un vin d'une grande pureté avec des arômes de fruits confits, d’abricot mûr, de coing et de miel, soutenus par une agréable vivacité en bouche. Sa vinification requiert un tri minutieux de raisins surmûris par la pourriture noble, une fermentation maîtrisée pour préserver sa fraîcheur, puis un élevage qui permet d’harmoniser sucre et acidité, offrant ainsi un moelleux gourmand sans lourdeur.

Le Coteaux-du-Layon prend racine sur les coteaux schisteux et argileux des rives du Layon, un affluent de la Loire. Le microclimat exceptionnel de la région, caractérisé par une alternance brumeuse le matin et ensoleillée l’après-midi à l’automne, favorise le développement de la botrytis cinerea, responsable de la concentration naturelle des sucres dans le raisin. La Vallée de la Loire, avec son histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour ses vins de finesse et d’élégance, et le Coteaux-du-Layon en est l’une des plus belles expressions liquoreuses.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec une terrine de foie gras, qui s’harmonisera à la douceur du Layon, ou encore avec une volaille aux fruits, tels que des cailles rôties aux raisins. Pour une touche locale, osez l’accord avec un fromage de chèvre affiné de la région, ou en dessert avec une tarte à l’abricot ou une poire pochée au miel.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon 2024, servez-le frais, autour de 8-10°C, dans un verre à vin blanc, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques et préserver sa fraîcheur. Laissez-lui un peu de temps à l’aération pour libérer la palette de ses arômes délicats.