Vins Coteaux-du-layon Jean Montbray - 2023

Le Jean Montbray Coteaux-du-Layon 2023 est un vin blanc moelleux produit dans l’appellation prestigieuse Coteaux-du-Layon, située au cœur de la région de l’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, cépage roi de la région, ce vin bénéficie d’une vendange tardive, souvent marquée par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres naturels du raisin et apporte une palette aromatique complexe. Le millésime 2023, marqué par un bel équilibre entre douceur et fraîcheur grâce à une belle maturité des raisins conjuguée à une acidité caractéristique du Chenin, se traduit par des arômes de miel, d’abricot confit, de coing et de fleurs blanches, soutenus par une subtile note d’agrumes.

La Vallée de la Loire, et en particulier l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, offrant une alternance de brumes matinales et d’ensoleillements qui favorise la formation du botrytis essentiel à l’élaboration de grands liquoreux. Les sols schisteux et argilo-calcaires apportent minéralité et vivacité aux vins. L’histoire des liquoreux dans cette région remonte au Moyen Âge, où les moines mettaient déjà en valeur les terroirs exceptionnels des coteaux surplombant le Layon.

Pour sublimer ce vin moelleux, privilégiez des accords avec du foie gras poêlé ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes ou exotiques. Les plats régionaux, tels qu’un canard à l’orange ou une tarte Tatin, s’accorderont également à merveille avec la douceur et l’acidité du Jean Montbray Coteaux-du-Layon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa richesse aromatique et son équilibre, que ce soit à l’apéritif ou en fin de repas sur un dessert fruité.