Vins Coteaux-du-layon Les Taretielles

Le vin Les Taretielles Coteaux-du-Layon AOC est un blanc moelleux issu du vignoble d’Anjou-Saumur, au sud-ouest de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin non millésimé reflète parfaitement l’expression unique de ce terroir. Les raisins, souvent récoltés à la main, bénéficient de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et exacerbe la richesse aromatique, signature des grands moelleux de la région. La vinification soignée permet de préserver la fraîcheur tout en développant une palette aromatique complexe dominée par les fruits confits, l’abricot, le coing, le miel et parfois une touche d’acacia.

La région des Coteaux-du-Layon, située sur la rive gauche de la Loire, profite d’un microclimat doux et humide qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de ces moelleux remarquables. Les sols sont variés, principalement composés de schistes et de grès, conférant une minéralité discrète qui équilibre la richesse du vin. Véritable bastion du Chenin, l’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines avaient déjà remarqué le potentiel de ces coteaux ensoleillés. Le résultat est un vin à la fois dense, onctueux et doté d’une vivacité bienvenue.

Ce Coteaux-du-Layon Les Taretielles accompagnera merveilleusement un foie gras mi-cuit, un tajine d’agneau aux abricots ou encore un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou les pâtes persillées. Il sublime également les desserts à base de fruits jaunes, une tarte tatin par exemple, ou une salade d’agrumes légèrement épicée. Pour renforcer le caractère régional, associez-le à une tarte au chèvre et au miel, spécialité gourmande de l’Anjou.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en appréciant sa rondeur. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il révèle toute sa complexité, surtout si la bouteille est jeune. C’est un vin de plaisir, à savourer lors d’un moment de convivialité.