Vins Coteaux-du-layon Vignoble de la Grande Terrardière - Vieilles Vignes 2.6.9

Le Vignoble de la Grande Terrardière propose ici une cuvée moelleuse issue de l’appellation Coteaux-du-Layon, une référence emblématique pour les amateurs de grands vins liquoreux de Loire. Élaborée à partir de vieilles vignes, la cuvée Vieilles Vignes 2.6.9 bénéficie probablement du cépage Chenin Blanc, typique de cette région. Les raisins, récoltés en surmaturité, permettent de développer une richesse aromatique et une concentration naturelle en sucres grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea), caractéristique des meilleurs Coteaux-du-Layon. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par une rondeur suave, une robe dorée lumineuse et un nez intense aux notes d’abricot confit, de coing, de miel et de fleurs blanches.

Le Coteaux-du-Layon est situé dans le Val de Loire, sur les contreforts schisteux de l’Anjou, le long de la rivière Layon. Ce terroir unique, aux sols argilo-schisteux, confère aux vins une grande fraîcheur et une remarquable capacité de garde. Le climat océanique tempéré, avec des automnes doux et brumeux, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de ces vins moelleux exceptionnels. Historiquement, le vignoble de Coteaux-du-Layon jouit d’une réputation séculaire, dès le Moyen Âge, et fait aujourd’hui la fierté de la région.

Ce style de vin moelleux se marie parfaitement avec le foie gras, qui sublime ses arômes miellés, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour rester dans la tradition ligérienne, osez l’associer à une tarte aux pommes caramélisées ou simplement à une belle poêlée de poires au miel et aux épices. Il est aussi exquis à l’apéritif pour accompagner des toasts de pain brioché.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Coteaux-du-Layon, il convient de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa richesse sans masquer sa fraîcheur naturelle. Une ouverture préalable de trente minutes peut aussi lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre.