Vins Coteaux-du-layon Domaine Marcher - 2024

Le Domaine Marcher propose ici un Coteaux-du-Layon 2024, un vin blanc moelleux issu principalement du cépage Chenin Blanc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire et plus précisément de l’Anjou-Saumur. Ce millésime 2024, encore très jeune, promet déjà une belle expression aromatique, marquée par des notes de fruits mûrs comme l’abricot, la poire confite et le coing, souvent rehaussées de touches miellées et florales. La récolte tardive des raisins, souvent affectés par la pourriture noble (botrytis cinerea), permet de concentrer les sucres naturels et d’obtenir cette texture douce et soyeuse, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Chenin.

La région des Coteaux-du-Layon bénéficie d’un climat tempéré océanique, qui favorise le développement de la pourriture noble grâce à la présence de la rivière Layon. Les sols y sont principalement composés de schistes et de roches volcaniques, offrant au vin une minéralité subtile qui équilibre sa richesse en sucre. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à plusieurs siècles, et les vins moelleux du Coteaux-du-Layon sont réputés pour leur capacité de garde et leur élégance, mêlant structure, raffinement aromatique et vitalité.

Ce style moelleux s’accorde merveilleusement avec une cuisine de contraste. Il sera parfait avec un foie gras poêlé, où la douceur du vin vient équilibrer le gras et la texture du plat. Il sublimera également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou accompagnera à merveille des desserts fruités : tarte Tatin, abricots rôtis ou une charlotte aux poires. Pour une option régionale, optez pour une tarte au chèvre frais et aux pommes.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Coteaux-du-Layon 2024, je vous conseille de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Un carafage léger pourra l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté dans ses premiers mois de mise en bouteille. Ce vin gagnera également en complexité avec quelques années de garde.