Vins Coteaux-du-layon Chenin vielles vignes - Tendresse - 2024

Issu du cépage Chenin blanc, emblématique de la Vallée de la Loire, ce Coteaux-du-layon AOC « Cuvée Tendresse » 2024 s’inscrit dans la tradition des grands liquoreux d’Anjou-Saumur. Les vieilles vignes de Chenin y offrent une maturité remarquable, propice au développement du fameux botrytis (pourriture noble), qui concentre les sucres et sublime la complexité aromatique. La vinification minutieuse donne au vin une robe dorée lumineuse, des arômes de miel, d’abricot confit et d’agrumes, avec de délicates notes florales et parfois une touche de coing ou de fruits secs. En bouche, l’équilibre entre richesse, fraîcheur, et persistance se déploie avec élégance, typique des grands liquoreux de la Loire.

La région des Coteaux du Layon bénéficie d’un microclimat idéal, influencé par la douce vallée du Layon, affluent de la Loire. Les brumes matinales et les après-midis ensoleillés favorisent le développement du botrytis sur les raisins, tandis que les sols composés de schistes, d’argiles et de graves apportent complexité et fraîcheur au vin. L’Anjou bénéficie d’une longue tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge, et le Chenin y règne en maître, s’exprimant mieux que nulle part ailleurs dans des blancs aussi raffinés que persistants.

La cuvée « Tendresse » s’accorde naturellement avec une cuisine raffinée. Sa douceur et sa fraîcheur en font le compagnon idéal du foie gras, servi sur brioche tiède, mais aussi des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Côté desserts, privilégiez une tarte fine à l’abricot ou une poire pochée au safran pour retrouver l’harmonie des arômes du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un chèvre affiné d’Anjou ou une tourteau fromager, révélant toute la délicatesse de votre Coteaux-du-layon.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 8-10°C. Prévoyez également de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer. Ce 2024 possède un joli potentiel de garde, mais s’appréciera déjà dans sa jeunesse, offrant générosité et fraîcheur.