Vins Coteaux-du-layon Putille - 2022

Le Coteaux-du-Layon 2022 du Château de Putille est un vin blanc moelleux élaboré dans l’une des plus belles appellations de la Vallée de la Loire. Il est principalement issu du cépage Chenin blanc, cépage phare de la région, reconnu pour sa capacité à donner des vins à la fois frais et intensément aromatiques, surtout lorsqu’il bénéficie de l’influence de la pourriture noble. Sur ce millésime 2022, marqué par de beaux équilibres et une maturité remarquable, le vin révèle une robe dorée lumineuse. Au nez, on découvre des notes de fruits confits – abricot, coing, pêche – relevées par des touches de miel, d’acacia et une pointe d’agrumes. En bouche, l’attaque est ample, suave, s’appuyant sur une fraîcheur sous-jacente qui préserve l’équilibre et évite toute lourdeur. La vinification, souvent réalisée en douceur dans des cuves ou demi-muids, permet de conserver toute la pureté du fruit et la finesse des arômes.

La région d’Anjou-Saumur, et plus précisément les Coteaux-du-Layon, s’étend le long de la rivière Layon, un affluent de la Loire. Ce terroir est constitué de coteaux schisteux et argilo-graveleux, offrant un drainage naturel excellent, propice au développement de la pourriture noble, véritable signature des grands moelleux ligériens. Le climat est doux avec des automnes longs et brumeux, conditions idéales pour l’élaboration de vendanges tardives riches et concentrées. Le vignoble des Coteaux-du-Layon possède une histoire profondément liée à la naissance des grands vins doux, qui ont rapidement gagné une réputation internationale dès le Moyen Âge.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon 2022, privilégiez des accords gourmands. Il sera parfait en apéritif avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore avec des desserts à base de fruits jaunes et d’amandes. Côté produits régionaux, osez l’associer à une tarte Tatin caramélisée, dont la douceur dialoguera merveilleusement avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la délicatesse de sa texture. Un léger passage en carafe une vingtaine de minutes avant le service peut également permettre d’ouvrir ses parfums. Vous pouvez le déguster dès maintenant sur la jeunesse de ses arômes, mais n’hésitez pas à le garder plusieurs années en cave pour évoluer vers des notes plus confites et miellées.