Vins Coteaux-du-layon Domaine La Duquerie - Cuvée Maxence - 2008

Avis Viniou

Le Domaine La Duquerie propose, avec sa Cuvée Maxence 2008 en AOC Coteaux-du-Layon, un vin blanc moelleux emblématique de l’Anjou. Ce nectar est issu du cépage Chenin Blanc, variété reine de la région, réputée pour sa capacité à capter la noblesse du terroir. Le millésime 2008 fut marqué par des conditions climatiques favorables à la concentration des sucres grâce au développement de la pourriture noble, le fameux « botrytis cinerea », qui apporte à ce vin une complexité aromatique remarquable. La vinification se réalise généralement en douceur, par pressurage délicat et fermentation lente, afin d’exprimer pleinement la richesse fruitée et la fraîcheur naturelle du Chenin.

Les Coteaux-du-Layon tirent leur caractère du terroir argilo-schisteux des coteaux surplombant la rivière Layon. Le climat océanique, tempéré par la Loire, favorise les brumes matinales essentielles au développement du botrytis, condition incontournable pour la production de grands liquoreux. Depuis le Moyen Âge, cette petite région de l’Anjou cultive l’art de produire des vins moelleux raffinés, reconnus pour leur équilibre subtil entre douceur et vivacité.

En accord mets-vins, la Cuvée Maxence 2008 révèle toute sa gourmandise accompagnée d’un foie gras, d’un fromage bleu doux comme une fourme d’Ambert ou encore d’un dessert aux fruits jaunes (tarte à la mirabelle, abricots rôtis). Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, testez le mariage avec une tarte Tatin ou une salade de chèvre chaud relevée de noix. Sa douceur équilibrée par une acidité vivifiante permet également d’envisager des accords surprenants avec une cuisine asiatique légèrement épicée.

Servez ce Coteaux-du-Layon légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique : notes de coing, d’abricot confit, de miel et d’épices douces. Prévoyez de l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce 2008, arrivé à maturité, offre aujourd’hui une expérience gustative raffinée et persistante.