Vins Coteaux-du-layon Vignoble de la Bonnelière - La Belle Grappe - 2025

Avis Viniou

Le Vignoble de la Bonnelière signe ici une très belle cuvée moelleuse, “La Belle Grappe”, millésime 2025, issue de l’appellation réputée Coteaux-du-Layon dans la région d’Anjou-Saumur. Ce vin blanc moelleux est élaboré principalement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la Loire, qui s’exprime pleinement sur ces terroirs. Les raisins sont récoltés à surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère à La Belle Grappe une richesse aromatique notable, mariant notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec, de coing et parfois de subtiles touches florales. La vinification se fait avec le plus grand soin, afin de préserver la fraîcheur du fruit et offrir un équilibre harmonieux entre douceur et vivacité.

La région des Coteaux-du-Layon s’étend le long de la rivière Layon, affluent de la Loire. Le climat est doux, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, avec des brumes automnales favorables à la pourriture noble, condition essentielle pour produire ces vins liquoreux d’exception. Les sols sont variés mais sont majoritairement composés de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur très appréciées. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, les Coteaux-du-Layon figurant depuis longtemps parmi les grandes références des vins blancs moelleux français.

Ce Coteaux-du-Layon accompagne à merveille une cuisine aux accords sucré-salé : essayez-le avec du foie gras poêlé ou mi-cuit, du canard à l’orange, ou encore un curry doux de crevettes. Il excelle aussi sur les desserts à base de fruits jaunes, de bavarois aux abricots ou une tarte Tatin. Son élégance autorise également des alliances avec les fromages bleus comme le Roquefort ou les pâtes persillées douces.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. Il exprime toute sa palette aromatique et sa fraîcheur à cette température, tout en laissant sa suavité envelopper le palais. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour la fraîcheur du fruit ou conservé plusieurs années pour développer des notes plus complexes de fruits secs et de miel.