Vins Coteaux-du-layon Château La Roulerie - 2022

Château La Roulerie 2022, en appellation Coteaux-du-Layon, est un vin blanc moelleux issu du cépage Chenin blanc, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 dévoile une belle intensité aromatique, alliant des notes de fruits confits, d’abricot, de coing et de miel, typiques des vins produits sur ce terroir. Le vignoble, situé sur des coteaux exposés au sud, profite d’un microclimat propice au développement de la pourriture noble, permettant ainsi de récolter des raisins en surmaturité qui confèrent au vin sa richesse et sa complexité. La vinification se fait généralement par pressurage doux, suivie d’une fermentation en cuve inox ou parfois en fûts afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression du fruit.

La région des Coteaux-du-Layon, au cœur de l’Anjou-Saumur, est réputée pour ses sols de schistes et de grès qui offrent au Chenin blanc une expression raffinée et minérale. Le climat tempéré, marqué par la proximité de la Loire et les brumes matinales de l’automne, est idéal pour le développement du botrytis cinerea, essentiel à la production de grands liquoreux. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et les vins doux du Layon étaient déjà très appréciés des rois de France.

Côté accords mets-vins, ce vin moelleux accompagnera à merveille un foie gras poêlé, un bleu de Bresse ou une tarte aux fruits jaunes. L’accord avec des desserts, notamment une tarte Tatin, ou des mets régionaux comme le gâteau angevin, mettra en valeur sa douceur naturellement équilibrée par une vivacité rafraîchissante en finale. Il s’accorde également très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Château La Roulerie Coteaux-du-Layon 2022 frais, entre 8 et 10°C. En magnum, il bénéficiera d’une aération légère et d’un carafage de quelques minutes pour libérer toute la palette aromatique de ce très beau vin blanc moelleux de Loire.