Vins Coteaux-du-layon Domaine La Duguesnière - 2021

Le Domaine La Duguesnière signe ici un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-du-layon, millésime 2021. La région est réputée pour ses vins élaborés grâce à la surmaturation des raisins, souvent obtenue par la magie de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et exalte la richesse aromatique. Si le cépage utilisé n’est pas explicitement indiqué, les vins de cette appellation sont traditionnellement issus du Chenin blanc, localement appelé Pineau de la Loire. Le domaine profite d’un terroir de coteaux schisteux bordant le Layon, une petite rivière, ce qui favorise la production de grands liquoreux élégants. La vinification met en valeur la finesse, en préservant le fruit, les notes d’agrumes confits, de coing, de pomme cuite et de miel caractéristiques de cette aire d’appellation.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, s’illustre depuis des siècles dans la production de blancs moelleux et liquoreux. Le climat y est tempéré, avec des brouillards matinaux sur le Layon en automne, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols variés — schistes, grès, parfois argiles — apportent structure, minéralité et profondeur au vin. L’histoire du Coteaux-du-layon remonte au Moyen Âge, où il était déjà très prisé à la table des rois de France pour sa douceur élégante et sa capacité à bien vieillir.

Ce Coteaux-du-layon moelleux s’accordera à merveille avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits jaunes et d’amandes. Ne manquez pas l’accord local avec une tarte tatin ou une poire pochée dans le vin, qui fait dialoguer les saveurs du terroir. Pour une expérience optimale, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc de type tulipe pour mettre en valeur son bouquet aromatique et son équilibre en bouche. Ce vin jeune promet déjà beaucoup de plaisir, mais il saura aussi récompenser quelques années de garde pour ceux qui souhaitent le laisser évoluer vers des arômes encore plus complexes.