Vins Coteaux-du-layon Domaine Gatine - Juliette - 2015

Le Domaine Gatine propose ici une Cuvée Juliette 2015 en appellation Coteaux-du-Layon, issue du réputé terroir d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc moelleux séduit avant tout par sa robe dorée et lumineuse, témoignant du soin apporté aussi bien à la vigne qu’à la vinification. La région est connue pour ses vins doux, souvent élaborés à partir de raisins vendangés tardivement, souvent sous l’effet délicat de la pourriture noble, ce qui confère au vin douceur et complexité aromatique. Selon les millésimes, ces vins développent au nez des notes intenses de fruits confits, d’abricot, de coing, de miel ou de fruits exotiques, agrémentées de discrètes touches florales. La bouche est généralement ample, suave, portée par une belle fraîcheur acidulée qui équilibre la douceur naturelle du vin.

Le Coteaux-du-Layon bénéficie d’un terroir unique : les sols schisteux et argilo-calcaires, combinés à la douceur climatique de la Loire et aux brumes matinales de la rivière Layon, créent des conditions idéales pour l’élaboration de grands vins moelleux. Cette région viticole, imprégnée d’histoire, a su conserver un savoir-faire ancestral tout en développant des méthodes modernes de vinification, offrant ainsi des vins à la fois authentiques et raffinés.

Ce vin moelleux trouvera sa place sur des accords classiques avec la gastronomie régionale tels qu’un foie gras poêlé ou une terrine de canard, rehaussés de quelques grains de fleur de sel. Il magnifiera également un plateau de fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu, voire un chèvre affiné de la région. Pour une alliance toute en douceur, osez le marier avec des desserts fruités, comme une tarte à l’abricot, une tarte tatin ou une salade de fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Coteaux-du-Layon autour de 10-12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler toutes ses subtilités.