Vins Coteaux-du-layon Club des Sommeliers - 2022

Le Club des Sommeliers Coteaux-du-Layon 2022 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation renommée pour ses liquoreux d’exception, nichée au sein de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Les vins de ce terroir sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Chenin blanc, bien que l’information ne soit pas explicitement confirmée ici. Ce millésime 2022 offre sans doute une robe lumineuse, des arômes de fruits confits, d’agrumes mûrs, de miel et parfois de fleurs blanches, soutenus par une légère fraîcheur typique des vins issus de cette région. Les Coteaux-du-Layon tirent leur style moelleux de vendanges tardives, grâce au développement de la pourriture noble, qui concentre les sucres et sublime la palette aromatique.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols schisteux et argileux favorisant la maturation du raisin et la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de ce secteur remonte à plusieurs siècles, témoignant d’un savoir-faire unique. Les coteaux bien exposés et la douceur du climat permettent la production de vins moelleux reconnus pour leur équilibre entre richesse sucrée et fraîcheur.

À table, ce style de vin se marie parfaitement avec une terrine de foie gras, une volaille légèrement crémée, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte tatin ou un crumble aux pommes, où la douceur du vin fera écho à celle du dessert tout en contrebalançant une pointe d’acidité.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Coteaux-du-Layon, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre adapté aux vins blancs moelleux. Une aération de quelques minutes peut permettre au bouquet de s’épanouir en finesse.