Vins Coteaux-du-layon Émile Chupin - 2022

Le Coteaux-du-Layon 2022 du château Émile Chupin est un vin blanc moelleux issu de l’appellation éponyme, nichée au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Si les cépages employés dans cette appellation sont traditionnellement à base de Chenin blanc, il est néanmoins possible, lorsque l’information précise manque, de davantage se concentrer sur le style du vin : doux, harmonieux, porté par des arômes gourmands de fruits jaunes mûrs, d’abricot confit, de miel, et parfois de subtiles notes florales. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées dans la région, promet des vins à la belle concentration aromatique équilibrée par une fraîcheur caractéristique du terroir.

La région des Coteaux-du-Layon s’étend le long du fleuve Layon, un affluent de la Loire, dessinant des pentes douces propices au développement de la pourriture noble lorsque le climat automnal s’y prête. Les sols y sont principalement composés de schistes et de roches argileuses, apportant structure et minéralité aux vins. Ancrée dans l’histoire de la viticulture ligérienne, l’appellation a bâti sa renommée sur la production de moelleux subtils, qui révèlent à la fois intensité aromatique et élégance.

En matière d’accords mets-vins, ce vin moelleux saura magnifier des foies gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des plats sucrés-salés typiques de la région, à l’image du canard à l’orange ou d’une volaille aux abricots. Pour les desserts, il sera le complice idéal d’une tarte Tatin ou de poires pochées au safran. Sa douceur s’équilibre également très bien avec des mets épicés d’Asie.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Coteaux-du-Layon autour de 8 à 10°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques années plus tard pour apprécier l’éclosion de ses arômes tertiaires et sa belle capacité de garde.