Vins Coteaux-du-layon Domaine Barres - Léa - 2023

Le Domaine Barres propose ici une cuvée Léa 2023 qui s’inscrit dans la grande tradition des Coteaux-du-Layon, un vin blanc moelleux issu de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce type de vin est généralement élaboré à partir de raisins récoltés à maturité avancée, concentrant ainsi leurs sucres naturels pour donner une belle douceur en bouche, équilibrée par une fraîcheur caractéristique de la région. Les vins de Coteaux-du-Layon sont souvent le fruit d’une vendange tardive, où la pourriture noble (Botrytis cinerea) joue un rôle central en magnifiant les arômes et la complexité du vin. La cuvée Léa 2023, en bouteille de 50 cl, suggère une démarche de sélection particulière, destinée à offrir un équilibre subtil entre sucrosité, vivacité et potentiel aromatique.

La région d’Anjou-Saumur, au sud de la Loire, est réputée pour la diversité de ses terroirs qui combinent des sols de schistes, de graviers et de limons, propices au développement de la pourriture noble, grâce à l’humidité matinale des bords de Loire, suivie de journées ensoleillées. Le paysage viticole y est marqué par de vastes coteaux baignés de lumière, héritage d’une histoire séculaire de vins doux, déjà appréciés à la table des rois de France. Les microclimats y favorisent la complexité aromatique, donnant naissance à des vins d’une grande élégance.

Ce style de vin moelleux, à la robe dorée, s’accorde merveilleusement avec un foie gras poêlé, une terrine de volaille aux fruits secs ou des fromages persillés type Roquefort. Les desserts à base de fruits jaunes, de coing ou une tarte Tatin seront sublimés par sa douceur délicate et sa fraîcheur. Pour une note régionale, pensez à l’associer avec une poêlée de pommes, touche typique de l’Anjou.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, de miel et sa belle vivacité en finale. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin exprime toute sa richesse.