Vins Coteaux-du-layon Beclair

Le Château de Beclair propose ici un vin issu de l’appellation Coteaux-du-Layon, l’un des fleurons des vins moelleux de la vallée de la Loire. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de vin est traditionnellement élaboré à partir de cépages typiques de la région, offrant un style doux et généreux. La robe se présente généralement dans des teintes dorées lumineuses, et le nez s’exprime sur des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel ou encore de fleurs blanches. En bouche, la sucrosité équilibrée par une belle fraîcheur signe des cuvées moelleuses aériennes, gourmandes sans jamais tomber dans la lourdeur. La vinification soignée et une sélection attentive des raisins, souvent cueillis en surmaturité, participent à la richesse aromatique et à l’équilibre de ce vin.

Les Coteaux-du-Layon se situent dans la région d’Anjou, au cœur de la Loire. Ce terroir jouit d’un climat océanique tempéré, ponctué de brumes matinales provenant du Layon, petite rivière affluente, favorisant le développement de la pourriture noble, gage des grands moelleux. Les sols sont principalement schisteux avec des variations argileuses, apportant une minéralité subtile et une belle tension aux vins. La région possède une longue histoire viticole, et sa réputation en matière de vins liquoreux remonte à plusieurs siècles, grâce à une maîtrise parfaite des vinifications lentes et soignées.

Ce style de vin moelleux accompagne idéalement un foie gras mi-cuit, un bleu d’Auvergne, une tarte aux fruits jaunes ou encore une cuisine relevée, comme un tajine d’agneau aux abricots. Les traditions locales recommandent également de marier un Coteaux-du-Layon avec une tarte tatin ou une pointe de roquefort. Pour les amateurs d’accords régionaux, on peut l’associer à une rillette d’Anjou légèrement toastée.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin moelleux, privilégiez une température de service comprise entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement rafraîchi, dans des verres à vin blanc larges pour favoriser l’expression des arômes. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes afin d’exhaler ses nuances les plus subtiles.