Vins Coteaux-du-loir Domaine Lelais - Les Héraidanes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lelais a élaboré la cuvée Les Héraidanes 2021, un vin blanc séduisant de l'appellation Coteaux-du-Loir, nichée dans la vaste région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par l'élégance de ses arômes floraux et sa minéralité, typiques des vins de cette zone, souvent dominés par le cépage Chenin Blanc. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et équilibré, offre une belle acidité et des notes de fruits à noyau. Les sols principalement argilo-calcaires de cette région ajoutent une dimension singulière à ce vin. Historique et bien ancré dans la tradition, le Domaine Lelais est reconnu pour son respect du terroir et sa vinification soignée, ce qui renforce son statut de producteur de qualité dans le paysage viticole français.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Loir, optez pour des plats délicats qui sauront en révéler les subtilités. Un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson grillé à l’aneth ou encore une volaille à la crème seraient des partenaires de choix. Les spécialités régionales telles qu’un fromage de chèvre de la Loire, comme le Valençay, s’harmonisent parfaitement avec les arômes et la vivacité de ce vin, offrant ainsi une symphonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Héraidanes à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire aux reflets lumineux, puis humez ses parfums délicats avant de découvrir en bouche sa fraîcheur et sa complexité. Ce vin vous transportera par sa pureté et sa finesse, en vous offrant une véritable expérience sensorielle.