Vins Coteaux-du-loir Domaine La Roche Bleue - La Belle d'Aunis - 2019

Avis Viniou

Le vin en question, Cuvée La Belle d'Aunis 2019 du Domaine La Roche Bleue, provient de l'appellation Coteaux-du-Loir, nichée dans la belle région de la Vallée de la Loire, plus précisément une sous-avalanche de La Touraine. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pineau d'Aunis, une variété ancienne et rare, réputée pour sa capacité à produire des vins légers avec une belle fraîcheur, marqués par des arômes poivrés et épicés. Le millésime 2019 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant de récolter des raisins à parfaite maturité, ce qui promet un vin équilibré entre fraîcheur et intensité aromatique.

La région de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité viticole et son héritage historique en matière de production de vin. Le climat y est dominé par des influences tempérée, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une belle croissance de la vigne. Les sols de la région, notamment ceux de l'appellation Coteaux-du-Loir, sont majoritairement composés de tuffeau, d'argile à silex et de calcaire, contribuant à la minéralité distincte des vins produits ici.

Pour accompagner ce vin rouge singulier, optez pour des plats qui mettront en valeur sa légèreté et ses arômes épicés. Des mets de la région comme les rillettes de Tours, une viande de volaille grillée, ou un fromage de chèvre frais de la région se marieront parfaitement. Les épices du Pineau d'Aunis trouveront également un bon équilibre avec des plats asiatiques légèrement épicés.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Il pourra également gagner en complexité après une légère aération en carafe.