Vins Coteaux-du-loir Domaine La Roche Bleue - L'unique - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée L'unique" 2018 du Domaine La Roche Bleue est un témoignage vibrant de l'appellation Coteaux-du-Loir. Ce vin, issu de la région de La Touraine dans la Vallée de la Loire, se distingue par son cépage principal, le Pineau d'Aunis, un raisin autochtone de la région qui offre des vins aux arômes épicés et poivrés, souvent accompagnés de notes de fruits rouges. Le millésime 2018 fut une année clémente pour la viticulture, avec un climat idéal permettant une bonne maturation des raisins. Le terroir des Coteaux-du-Loir, avec ses sols composés de calcaire et d'argile, confère au vin une belle minéralité et une acidité équilibrée.

La région viticole de la Vallée de la Loire, particulièrement La Touraine, est célèbre pour sa diversité de cépages et ses paysages pittoresques. Le climat y est marqué par une influence océanique tempérée, favorisant une excellente maturation. La Loire a une longue tradition viticole, où l’histoire et la passion perdurent à travers des générations de vignerons engagés.

Pour accompagner la "Cuvée L'unique", considérez des mets qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes serait parfait, tout comme un confit de canard aux épices douces. Des plats régionaux, tels qu’une tarte Tatin au poivre ou un fromage de chèvre moelleux comme celui de Sainte-Maure-de-Touraine, s’accorderont harmonieusement avec la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler ses nuances aromatiques tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Avant la dégustation, carafez-le pour qu'il exprime au mieux son potentiel et son caractère unique.