Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Dans les Perrons" 2015 du Château Les Maisons Rouges est une belle expression de l'appellation Coteaux-du-Loir, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages locaux qui s'adaptent parfaitement au climat tempéré de la région. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre un vin aux arômes subtils et légèrement fruités, avec une belle tension et minéralité. Le sol argilo-calcaire sur lequel les vignes s'épanouissent contribue à la finesse et à la complexité aromatique du vin. La vinification traditionnelle et soignée confère à ce vin blanc sec une belle structure et une longueur en bouche agréable.
Le vignoble des Coteaux-du-Loir profite d'un climat tempéré océanique, avec une influence continentale qui permet la maturation complète des raisins, favorisant ainsi des vins équilibrés et élégants. L'histoire de cette région est marquée par une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, ce qui confère aux vins de la Vallée de la Loire une réputation bien établie pour leur qualité et leur authenticité.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Dans les Perrons se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, accompagnent également ce vin avec élégance, offrant un contraste délicat entre la subtilité du vin et le caractère du fromage.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra aux arômes de se dévoiler progressivement et à l'acidité rafraîchissante de s'équilibrer harmonieusement avec les saveurs du vin.
