Vins Coteaux-du-loir Domaine Lelais - Envie d'Aunis

Avis Viniou

La cuvée Envie d'Aunis du Domaine Lelais est un vin rouge non millésimé produit dans l'appellation Coteaux-du-Loir, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du Pineau d'Aunis, un cépage quelque peu rare et typiquement ligérien, connu pour sa capacité à produire des vins rouges fins et délicatement épicés. La cuvée Envie d'Aunis révèle une couleur rubis et offre des arômes de baies rouges et de poivre, accent richissime de ce cépage singulier. Bien que la vinification ne profite d'aucune certification biologique spécifique selon les informations fournies, elle laisse souvent place à une expression authentique du terroir.

La région de la Touraine, où se situe le Domaine Lelais, se caractérise par un climat tempéré avec des influences océaniques qui adoucissent les températures. Ce climat, combiné aux sols diversifiés composés de silex, de calcaire et d'argile, offre une palette de styles variés et une grande qualité de vins. La vallée de la Loire est également une région au patrimoine viticole prestigieux, abritant un vaste assortiment de cépages et de styles de vinification depuis plusieurs siècles.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée Envie d'Aunis se mariera à merveille avec des plats de la région, tels qu'un poulet aux rillettes de Tours ou du lapin à la moutarde. Elle peut également sublimer des fromages légers comme le Valençay ou des charcuteries raffinées. Son caractère épicé et sa fraîcheur accommoderont également des mets aux influences asiatiques légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes épicés et fruités de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative harmonieuse et revigorante.