Vins Coteaux-du-loir Domaine Cézin - Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Cézin nous propose une Cuvée Rosé 2023 issue de l'appellation Coteaux-du-Loir AOC, située en région Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin rosé est élaboré dans un souci de respect de l'environnement, bénéficiant de la certification biologique. Bien que sa composition exacte ne soit pas mentionnée, il est probable que ce rosé soit issu de cépages typiques de la région comme le Pineau d'Aunis ou le Gamay, connus pour leur fraîcheur et leur fruité. La vinification est respectueuse, soulignant le caractère sec du vin qui met en avant sa minéralité et ses arômes délicats de fruits rouges.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré par l'influence océanique, avec des étés relativement frais et des hivers doux, assurant une maturation lente des raisins. Le sol de la Touraine est varié, composé principalement de tuffeau, de sables et d'argiles, ce qui confère aux vins une grande élégance et une certaine complexité aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte au moins au XIe siècle, et elle est réputée pour ses vins raffinés et équilibrés.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Loir rosé, pensez à des mets légers qui mettront en valeur sa finesse. Une salade fraîche aux fraises et fromage de chèvre, typiquement de Touraine, pourrait s'avérer être un excellent accord. Optez également pour des poissons grillés ou des sushis. Des plats à base de légumes grillés ou des quiches aux légumes de saison peuvent aussi révéler sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Ainsi, ses arômes délicats et sa minéralité seront parfaitement mis en valeur, offrant une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.