Vins Coteaux-du-loir Domaine La Raderie - Rasnné - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Raderie signe ici une cuvée blanche issue de l’appellation Coteaux-du-Loir, millésime 2024. La cuvée Rasnné s’inscrit dans la tradition des vins secs de la vallée du Loir, élaborée à partir du cépage roi de la région, le chenin blanc, souvent localement appelé pineau de la Loire. Ce cépage exprime toute sa pureté et sa vivacité sur ces terres, donnant naissance à des vins à la robe pâle, animés de reflets verts, et au bouquet gourmand mêlant des notes de poire, de pomme fraîche, d’acacia et de légère touche minérale. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver la fraîcheur originelle du raisin et de donner un vin droit, net, à la bouche ciselée et persistante, avec une finale tout en tension et des amers élégants.

La région des Coteaux-du-Loir, au nord-est de la Touraine, se distingue par son climat tempéré, relativement frais, qui favorise la maturation lente du chenin et conserve une belle acidité naturelle. Les sols sont composés principalement d’argiles à silex et de tufs calcaires, donnant au vin une verticalité et une structure minérale marquées. Les paysages y sont bucoliques, parsemés de petits villages et de coteaux boisés surplombant la rivière Loir, une région avec une longue tradition viticole datant du Moyen-Âge, où le cépage chenin a trouvé un terroir d’expression unique.

Ce vin blanc sec, doté d’une belle acidité et d’un fruité croquant, se marie idéalement avec des poissons de rivière simplement pochés, des rillettes de Tours, une terrine de sandre aux herbes fraîches, ou encore un crottin de Chavignol affiné. Il accompagnera aussi à merveille des fruits de mer, une salade de chèvre frais et agrumes, voire une tarte fine à l’oignon doux. Les spécialités culinaires de la région, axées autour de la fraîcheur et de la simplicité, mettent parfaitement en valeur le profil épuré de ce blanc ligérien.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa tension, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour bien révéler les subtilités du chenin. Ce vin peut être dégusté dès maintenant sur sa jeunesse franche ou attendu un à deux ans pour développer des notes plus complexes d’acacia et de coing.