Vins Coteaux-du-loir Cézin - Génération IV - 2023

Avis Viniou

Le Cézin Cuvée Génération IV 2023 incarne tout le caractère des vins rouges produits dans l’appellation Coteaux-du-Loir AOC. Élaborée en Touraine, cette cuvée est généralement issue du Pineau d’Aunis, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes épicés et fruités. Le millésime 2023, marqué par une saison plutôt équilibrée, offre un rouge à la robe légère, vibrant, qui séduit par une expression aromatique fraîche, dominée par le poivre blanc, les petits fruits rouges tels que la groseille, la framboise, et une touche florale. La vinification, dans cet environnement préservé, privilégie la mise en avant du fruit et de la fraîcheur, avec peu ou pas d’élevage sous bois pour préserver la typicité du Pineau d’Aunis.

Le Coteaux-du-Loir est un terroir particulier de la vallée de la Loire, aux sols variés, où argiles à silex et tuffeau confèrent aux vins une belle tension et une authenticité remarquable. Le climat, de type océanique tempéré, profite de douces influences, avec suffisamment de fraîcheur pour préserver l’acidité naturelle et affiner la maturité des raisins. Historiquement, cette appellation, parfois méconnue, est un berceau de vignobles originaux, où la tradition perdure et favorise des vins authentiques, parfaits pour les amateurs curieux en quête d’expériences gustatives.

Ce vin rouge sec, tout en finesse et en légèreté, s’accorde naturellement avec des mets simples et conviviaux. Privilégiez un accord avec des rillettes de Tours ou une terrine de faisan aux baies, mets régionaux mettant en valeur la subtilité épicée du Pineau d’Aunis. Il sera également délicieux sur une volaille rôtie, un magret de canard grillé, ou encore des fromages de chèvre affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine.

Servez ce Coteaux-du-Loir rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, pour apprécier toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de sa structure. Une aération rapide en carafe révèlera toute la palette aromatique de ce vin unique, témoignage vivant de son terroir.