Vins Coteaux-du-loir Domaine La Touche - Cuvée Perrais - 2022

Avis Viniou

Ce Coteaux-du-Loir AOC 2022 du Domaine La Touche, baptisé Cuvée Perrais, dévoile la finesse typique des blancs de la vallée du Loir. Élaboré à partir de cépages locaux — souvent le Chenin blanc pour les vins blancs de la région — il offre un profil sec, à la robe pâle et lumineuse. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, présente une belle intensité aromatique, alliant des notes fruitées (poire, pomme verte, agrumes) à de subtiles touches florales et minérales. La vinification, axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, préserve l’expression du terroir et la tension naturelle conférée par les sols.

Le vignoble des Coteaux-du-Loir est situé au nord-est de la Touraine, sur la rive droite du Loir, un territoire de fraîcheur propice à la culture du Chenin blanc. Les sols, mêlant argiles à silex et calcaire tuffeau, transmettent aux vins un caractère minéral distinctif et une acidité vibrante, parfaite pour le potentiel de garde. Cette appellation, discrète et confidentielle, s’inscrit dans l’histoire viticole de la Vallée de la Loire, réputée pour son patrimoine de vins blancs expressifs et élégants. Le climat tempéré, marqué par l’influence du fleuve et des forêts alentours, favorise des maturités lentes, gages de complexité aromatique.

Pour sublimer la vivacité et la finesse de cette cuvée, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles accompagnées de légumes printaniers. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Selles-sur-Cher, feront également merveille en exaltant le croquant du vin et sa fraîcheur.

Je vous recommande de servir ce Coteaux-du-Loir blanc entre 9 et 11°C afin de préserver sa tension et de permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Un carafage rapide peut également être utile pour oxygéner le vin et en révéler toute la richesse en bouche.