Vins Coteaux-du-loir Christophe Croisard - Présidial - 2016

Avis Viniou

La cuvée Présidial 2016 de Christophe Croisard est un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux-du-Loir AOC, nichée au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2016, fruit d’une année particulièrement équilibrée, révèle toute la finesse du terroir ligérien. On y retrouve majoritairement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, qui confère au vin une belle fraîcheur et une structure acidulée. Les vignes, souvent plantées sur des sols à dominance argilo-siliceuse et calcaire, bénéficient d’un ensoleillement tempéré et de nuits fraîches, garantissant une belle maturité et une vivacité préservée. La vinification mise ici sur une exécution soignée qui met en avant la pureté du fruit, avec souvent une fermentation lente et un élevage sur lies fines, pour préserver le caractère aromatique et la tension naturelle du vin.

La région des Coteaux-du-Loir, lovée au nord de la Touraine et voisine de la Sarthe, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la rivière Le Loir. Ce territoire, moins connu que les grandes appellations voisines de Vouvray ou Montlouis, produit des vins à la personnalité affirmée. Historiquement, le vignoble a traversé les siècles en conservant des pratiques artisanales et un encépagement authentique. Les sols de tuffeau et d’argile à silex apportent aux vins une minéralité délicate, qui s’exprime pleinement dans ce blanc sec et ciselé.

À table, ce Coteaux-du-Loir blanc se mariera admirablement avec des fruits de mer, tels que des huîtres de Bretagne ou des langoustines juste poêlées. Il est également parfait sur un filet de sandre sauce beurre blanc, spécialité ligérienne, ou tout simplement avec un fromage de chèvre affiné comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Son acidité fraîche et son élégante trame minérale se prêtent aussi très bien à une cuisine asiatique raffinée, notamment des sashimis ou des tempuras de légumes.

Pour profiter au mieux de ses arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, servez la cuvée Présidial 2016 de Christophe Croisard entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de révéler toute la complexité de son bouquet. Ce flacon, précis et vibrant, saura séduire tant les amateurs que les curieux en quête d’authenticité ligérienne.