Vins Coteaux-du-loir Domaine Prieuré d'Aunis - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Prieuré d'Aunis propose ici un Coteaux-du-loir rouge 2024, reflet d'une appellation discrète mais au charme singulier. Ce vin, issu de la vallée du Loir, met probablement à l’honneur le cépage Pineau d'Aunis, cépage endémique du Val de Loire, reconnu pour sa fraîcheur épicée et ses arômes uniques. Le millésime 2024, caractérisé par une météo modérée, laisse présager un vin équilibré, à la fois fruité et délicat. Vinifié en sec, il révèle généralement des notes de fruits rouges croquants (groseille, framboise), une pointe poivrée typique, et une bouche souple, marquée par une belle acidité, signature du terroir ligérien. Le sol argilo-siliceux et parfois perrucheux (composition à base de silex) contribue à cette vivacité et à la finesse des tanins.

La région des Coteaux-du-loir, située au nord-est de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré semi-océanique, modéré par la rivière Loir. Cette singularité climatique associée à des sols variés confère aux vins une intensité aromatique souvent sous-estimée. La culture de la vigne y remonte au Moyen Âge, avec une prédilection pour des variétés ancestrales comme le Pineau d'Aunis qui a façonné la réputation locale. Les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement appréciés pour leur fraîcheur, leur digestibilité, et leur potentiel d’accords gastronomiques originaux.

Côté accords mets-vins, ce Coteaux-du-loir rouge s’exprimera parfaitement avec une cuisine simple et de saison : une volaille rôtie aux herbes, un filet de sandre en sauce légère, ou encore un fromage de chèvre frais, emblématique de la région. Pour des accords plus originaux, tentez-le avec un boudin noir aux pommes ou une terrine de lapin. Son fruité vif et ses épices légères se révèlent également en accompagnement de plats végétariens à base de champignons ou de légumes racines.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’exalter tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse. Une brève aération dans le verre ou en carafe peut être bénéfique lors des premiers mois suivant sa mise en bouteille, pour libérer la palette épicée et élégante du Pineau d'Aunis.