Vins Coteaux-du-loir Domaine La Gauletteries - 2014

Le Coteaux-du-Loir rouge 2014 du Domaine La Gauletteries est un vin d’exception issu de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine. Élaboré dans l’appellation Coteaux-du-Loir AOC, ce vin sec provient principalement du cépage Pineau d’Aunis, cépage emblématique de cette appellation, parfois accompagné d’un soupçon de Gamay ou de Cabernet Franc. Le millésime 2014 s’inscrit dans une année relativement fraîche et équilibrée pour la Loire, offrant une belle expression du terroir tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification, souvent traditionnelle sur cette région, favorise une extraction modérée pour préserver la finesse et le fruité du cépage, tout en laissant le vin s’exprimer avec ses notes épicées et florales typiques.

La région des Coteaux-du-Loir se situe aux confins nord-est de la Touraine et s’étend sur les vallons bordant la petite rivière Loir. Le climat y est semi-océanique, marqué par des influences continentales qui apportent fraîcheur et variations importantes de température, propices à une maturité progressive des raisins. Les sols, principalement constitués d’argiles à silex et de tuffeau, jouent un rôle majeur dans la finesse aromatique et la structure délicate des vins. Cette région, encore confidentielle, bénéficie d’une longue tradition viticole où subsistent des méthodes artisanales et une passion pour les cépages locaux, offrant des vins à la personnalité marquée, telle cette cuvée du Domaine La Gauletteries.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Loir 2014, privilégiez des mets aux saveurs délicates mais parfumées. Ce vin se mariera particulièrement bien avec une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes ou des rillettes de Tours. Sa fraîcheur et ses arômes de poivre blanc, de fruits rouges acidulés et de sous-bois accompagneront idéalement des plats régionaux tels que la fricassée de champignons ou un fromage de chèvre peu affiné de la Vallée de la Loire, comme le Selles-sur-Cher.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi pour préserver son éclat aromatique, aux alentours de 14-16°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier au mieux sa légèreté, sa fraîcheur et sa complexité.