Vins Coteaux-du-loir Domaine Lelais - Les Héritadines

La cuvée Les Héritadines du Domaine Lelais, issue de l’appellation Coteaux-du-Loir AOC, est un vin rouge sec non millésimé en provenance de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir du cépage Pineau d’Aunis, parfois complété par du Gamay ou du Cabernet Franc, offrant ainsi des vins fruités et épicés, légers mais dotés d'une belle vivacité. Le travail au vignoble comme à la cave au Domaine Lelais met l’accent sur la fraîcheur et l’expression du terroir, avec généralement une vinification peu interventionniste pour préserver le croquant du fruit et la typicité du cépage dominant.

Le Coteaux-du-Loir se distingue au cœur de la Vallée de la Loire, une région marquée par son histoire viticole ancienne et l’influence majeure du climat océanique tempéré. Les sols y sont particulièrement variés, composés principalement d’argiles à silex sur un sous-sol calcaire, ce qui favorise la singularité aromatique des vins rouges locaux, réputés pour leurs notes poivrées et leur finesse. La Touraine est l’un des hauts lieux de la viticulture française, avec une tradition qui remonte au Moyen Âge. Cette mosaïque de terroirs et la présence de la rivière Loir confèrent aux vins une fraîcheur naturelle et une grande élégance.

Pour accompagner cette cuvée Les Héritadines, privilégiez des mets régionaux comme un rillon de Touraine ou un filet de sandre aux épices douces, mais ce vin s’accordera également fort bien avec une terrine de gibier léger, une volaille rôtie, voire une poêlée de champignons forestiers. Grâce à sa légèreté, il supporte aisément la compagnie de fromages de chèvre affinés, spécialités de la région.

Pour révéler toutes les nuances épicées et fruitées de ce Coteaux-du-Loir rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de trente minutes peut également aider à épanouir ses arômes délicats si le vin présente de la jeunesse.