Vins Coteaux-du-loir Domaine Rochambeau - Poiré - 2017

Le Domaine Rochambeau signe ici une Cuvée Poiré 2017, un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux-du-Loir, en Touraine, dans la Vallée de la Loire. Portant la mention « biologique », ce vin témoigne d’une conduite respectueuse des sols et de la vigne. Si le cépage n’est pas explicitement précisé pour cette cuvée, la région fait la part belle aux variétés locales, aussi peut-on supposer un profil aromatique marqué par la fraîcheur et une identité bien ligérienne. L’année 2017 fut caractérisée par des conditions climatiques contrastées, offrant des vins vifs et bien équilibrés. La vinification cherche généralement à révéler la pureté du fruit et la précision du terroir avec un élevage souvent mesuré pour conserver cette franchise d’expression.

Le Coteaux-du-Loir est une appellation confidentielle de la Touraine, marquée par ses coteaux argilo-siliceux et ses sols souvent parsemés de silex. Ce terroir particulier donne naissance à des vins à la tension minérale remarquée. Le climat tempéré de la région, avec des influences atlantiques, favorise la préservation de l’acidité et la finesse des arômes. Ancrée dans l’histoire viticole du Val de Loire, cette sous-région est appréciée pour ses vins sincères, francs et révélateurs d’un savoir-faire ancestral.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des produits locaux et de saison. Sur des fruits de mer, des huîtres ou des poissons de rivière, il dévoilera toute sa vivacité. Il saura également mettre en valeur des fromages de chèvre de Touraine comme le Sainte-Maure ou le Valençay, ou encore sublimer une tarte fine aux légumes ou une volaille rôtie accompagnée d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le frais autour de 10-12°C, dans un verre adapté aux vins blancs pour laisser s’exprimer ses arômes délicats et sa minéralité. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement sur quelques années.