Vins Coteaux-du-loir Domaine Gigou - Chenin Blanc - 2023

Le Domaine Gigou, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions, signe ici une cuvée issue principalement de Chenin Blanc, cépage emblématique du Val de Loire. Le millésime 2023, encore jeune, s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de la vivacité, caractéristiques souvent retrouvées dans les blancs de l’appellation Coteaux-du-Loir. Le terroir offre une mosaïque de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, conférant au vin une belle tension minérale ainsi qu’une expression aromatique nuancée, oscillant entre agrumes, fleurs blanches et une subtile touche de fruits à chair jaune. La vinification, généralement en cuves, met en avant la pureté du fruit et la précision des arômes, sans artifice.

Le Coteaux-du-Loir est une appellation discrète mais précieuse de la Touraine, sur la rive nord du Loir. Le climat y est tempéré, relativement frais, avec des influences continentales et océaniques qui favorisent la lente maturation du Chenin et préservent sa fraîcheur naturelle. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, valorise la diversité des terroirs et une production souvent artisanale, avec de nombreux petits domaines familiaux engagés pour l’authenticité et la singularité de leurs vins.

Ce Chenin sec, élégant et vif, s’accordera particulièrement bien avec la cuisine fine, mettant en valeur poissons fins, comme un sandre au beurre blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille les fromages de chèvre frais de la région, tel que le crottin de Chavignol ou la bûche de Sainte-Maure, dont il soulignera la délicatesse. Pour un accord régional typique, optez pour une rillette de Tours ou une tarte fine aux légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 9 et 11°C. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes auparavant pour permettre au bouquet aromatique de se dévoiler pleinement. Ce millésime 2023 pourra aussi gagner en complexité avec une courte garde, si vous souhaitez explorer ses belles promesses d’évolution.