Vins Coteaux-du-vendômois Domaine Colin - Intuition - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave, la Cuvée Intuition 2022 du Domaine Colin, est un vin rouge provenant de l'appellation Coteaux-du-vendômois AOC, située dans la sous-région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Cette cuvée bio met en avant des cépages typiques de la région, souvent le Pineau d'Aunis, qui est reconnu pour ses notes poivrées et fruitées. Le millésime 2022 présage d'une belle complexité aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables, apportant une maturité optimale aux raisins. Le terroir des Coteaux-du-vendômois est constitué de sols argilo-calcaires qui confèrent une certaine minéralité et une fraîcheur particulière à ce vin rouge.

La Touraine, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques atténuant les rigueurs hivernales et favorisant des étés assez doux. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est célèbre pour la diversité de ses vins, des blancs vifs et fruités aux rouges élégants et épicés.

Pour savourer pleinement ce vin, je vous recommande de l'associer avec des mets qui sauront en rehausser les arômes sans les dominer. Un poulet rôti, des grillades de viandes blanches ou des fromages de chèvre affinés typiques de la région sauront sublimer cette cuvée. Pour une expérience culinaire traditionnelle, tentez également un ragoût de volaille aux champignons, qui se mariera à merveille avec les nuances poivrées du Pineau d'Aunis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes épicés et fruités de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa complexité.