Vins Coteaux-du-vendômois Domaine Patrice Colin - Les Vignes d’Emilien Colin - 2023

Avis Viniou

Issu du Domaine Patrice Colin, la cuvée Les Vignes d’Émilien Colin 2023 incarne le savoir-faire d’un domaine familial réputé pour la préservation de l’authenticité et de la richesse des terroirs ligériens. Ce vin rouge certifié bio est élaboré principalement à partir du cépage Pineau d’Aunis, typique de l’appellation Coteaux-du-Vendômois AOC. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une pureté aromatique, marquées par les soins méticuleux apportés à la vigne comme à la vinification. La Vinification privilégie des interventions minimales, souvent avec des levures indigènes et un élevage en cuve, mettant en valeur la franchise du fruit et la netteté du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément le secteur de la Touraine, offre un climat tempéré à tendance océanique, avec une influence continentale qui favorise des maturités lentes et équilibrées. À Vendôme, le sous-sol silico-argileux confère aux vins une typicité minérale, tandis que le Pineau d’Aunis, cépage singulier apprécié pour son bouquet poivré et ses notes de fruits rouges acidulés, s’y exprime à merveille. Le patrimoine viticole de la zone remonte au Moyen-Âge, le Pineau d’Aunis étant cultivé depuis près d’un millénaire et ayant fait la renommée historique des Coteaux du Vendômois.

Idéal pour accompagner la cuisine de la Loire, ce vin s’accordera parfaitement avec une terrine de faisan, un filet de sandre poêlé, ou encore des rillettes de Tours pour un mariage régional raffiné. Sa structure souple, ses tanins fins et sa fraîcheur aromatique s’apprécieront aussi sur une volaille rôtie aux champignons, des fromages à pâte tendre ou un carpaccio de bœuf.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce Coteaux-du-Vendômois rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant service pour permettre aux arômes épicés et fruités de s’exprimer pleinement, et dégustez-le dans de grands verres pour apprécier toute sa finesse.