Vins Coteaux-du-vendômois Domaine Petit Étourneau - 2018

Le Domaine Petit Étourneau 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux-du-vendômois AOC, nichée dans la région de la Vallée de la Loire, à proximité de la ville de Vendôme. Ce domaine met à l’honneur principalement le cépage Pineau d’Aunis, typique de cette appellation, qui offre des vins à la personnalité marquée, complétés parfois par une petite proportion de Gamay ou de Cabernet Franc selon les usages locaux. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable dans la région, avec un été chaud et des vendanges précoces, ce qui a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, offrant une concentration aromatique superbe tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification au domaine, fidèle à la tradition ligérienne, valorise l’expression du fruit, épouse la délicatesse du Pineau d’Aunis, et privilégie généralement des extractions douces pour préserver la finesse des tanins et l’expression épicée du cépage.

La Touraine et plus spécifiquement les Coteaux-du-vendômois jouissent d’un climat océanique tempéré, traversé par le Loir et marqué par des influences continentales. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, de silex et d’argiles à silex, conférant aux vins une minéralité subtile et une très belle fraîcheur. L’histoire viticole locale compte des siècles de savoir-faire, avec une reconnaissance grandissante de ce terroir singulier, où le Pineau d’Aunis est roi. Le patrimoine régional se retrouve dans la signature aromatique du vin : notes poivrées, fruits rouges frais, parfois une touche florale, et toujours beaucoup d’élégance dans l’équilibre.

Pour sublimer ce rouge vif et finement épicé, privilégiez des accords avec la charcuterie artisanale, les rillettes de Tours, un rôti de porc aux herbes, ou encore une volaille rôtie à la sarriette. Les plats de la région, comme le boudin noir, accompagnent à merveille sa fraicheur, tout comme des fromages de chèvre affinés pour rappeler la typicité ligérienne et révéler sa belle persistance en bouche.

Pour savourer pleinement ce Coteaux-du-vendômois, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Il s’exprimera alors pleinement, dévoilant toute la palette de son millésime et la personnalité rare de son terroir. Un carafage d’une demi-heure peut affiner ses arômes et assouplir ses tanins si nécessaires. Bonne dégustation !