Vins Coteaux-du-vendômois Vignoble Colin - Pente des Coutis - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pente des Coutis 2023 du Vignoble Colin est un vin rouge sec originaire de l’appellation Coteaux-du-vendômois, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pineau d’Aunis, cépage signature de l’appellation, réputé pour sa fraîcheur et son caractère poivré typique. Le millésime 2023 offre un profil de vin jeune, vif et gourmand, avec une coloration rubis légère, des arômes de petits fruits rouges, de framboise croquante, et une pointe de poivre blanc, très caractéristique du terroir. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec des macérations courtes qui favorisent l’expression aromatique et la finesse des tanins, rendant ce vin particulièrement élégant et digeste.

Les Coteaux-du-vendômois bénéficient d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, offrant à la vigne une belle amplitude thermique qui favorise la maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur. Les sols sont généralement composés d’argiles à silex sur des sous-sols calcaires, conférant une minéralité rafraîchissante et une belle structure au vin. Le vignoble a une longue histoire, remontant à l’époque gallo-romaine, et a longtemps été réputé à la cour des rois de France pour ses vins fins et racés.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa légère structure tannique. Il sera parfait avec une volaille rôtie aux herbes, un carpaccio de bœuf, ou des rillons de Touraine, spécialité régionale. Des plats épicés, comme un magret de canard au poivre ou une terrine de gibier, révéleront aussi la subtilité de ses notes poivrées. Pour un accord végétarien, misez sur des légumes grillés ou une tarte aux champignons.

À la dégustation, je vous conseille de servir la cuvée Pente des Coutis 2023 autour de 14-16°C pour préserver sa vivacité et son caractère fruité. Ouvrez la bouteille 30 minutes à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez alors toute la finesse et la gourmandise de ce joli vin de Loire.