Vins Coteaux-du-vendômois Domaine Four - 2017

Ce rosé du Domaine Four, millésime 2017, en appellation Coteaux-du-vendômois, incarne bien le caractère singulier des rosés de la Vallée de la Loire. Issu d’un terroir spécifique de La Touraine, ce vin sec se distingue généralement par sa fraîcheur et sa légèreté. Les rosés de l’appellation peuvent être élaborés à partir de différents cépages, avec une place importante laissée au pineau d’Aunis, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes délicatement poivrés et ses notes florales et fruitées. La vinification, souvent menée en cuve pour préserver la vivacité du fruit, privilégie l’expression fraîche et gourmande du vin, résultat d’une extraction douce et d’une attention particulière portée à la maîtrise des températures.

La région de la Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, voire légèrement océanique, qui favorise l’équilibre des maturités et conserve une belle acidité naturelle. Le sol des Coteaux-du-vendômois est marqué par la présence de tuffeau et d’argiles à silex, conférant aux vins une minéralité subtile et une structure affirmée. Historiquement, cette zone viticole, relayée par la Loire et ses affluents, s’est développée au fil des siècles comme une référence des vins de fraîcheur, appréciés pour leur équilibre et leur accessibilité.

Ce rosé sec s’accordera idéalement avec une cuisine printanière ou estivale : il accompagnera à merveille des salades composées, une terrine de poisson, un taboulé aux herbes fraîches, ou encore des filets de sandre grillés, mets courants dans la région. Il se révèle aussi parfait sur une charcuterie fine ou des fromages légers, comme le chèvre frais, spécialité du Val de Loire.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant de passer à table permettra de profiter de toute sa vivacité et de son expression fruitée. Ce rosé, pensé pour la convivialité, trouvera volontiers sa place lors de moments partagés, en apéritif ou tout au long d’un repas estival.