Vins Côtes-du-forez Domaine Des Bérioles - Autochtone - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Bérioles, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, propose son Côtes-du-Forez 2020, un vin blanc plein de caractère. La cuvée Autochtone s'appuie sur un assemblage de cépages locaux rigoureusement sélectionnés, produisant un vin minéral, vif et rafraîchissant. Les vignobles du Centre, réputés pour leur climat tempéré et leurs sols calcaires uniques, contribuent à la personnalité singulière de ce vin. Le domaine, bien établi, est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa passion pour l'authenticité, offrant des vins de qualité remarquables en expressivité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Forez, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un saumon à l'unilatérale ou des huîtres fraîches, qui révèleront sa fraîcheur et ses notes minérales. En termes d'accords régionaux, un crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre de la Loire, créera une alliance harmonieuse avec ses saveurs complexes. Pour une touche plus gastronomique, un risotto aux asperges rehaussera ses arômes herbacés, complétant ainsi une expérience sensorielle raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler davantage ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis savourez les senteurs florales et fruitées au nez. Enfin, laissez les arômes de fruits à chair blanche se dévoiler en bouche, terminant sur une note minérale persistante. Ces étapes accentueront la richesse et la finesse de ce vin blanc de la Vallée de la Loire.