Vins Côtes-du-forez Gilles Bonnefoy - Roussanne de Madone - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Roussanne de Madone 2024 de Gilles Bonnefoy, issue de l'appellation Côtes-du-Forez, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage roussanne. Ce vin offre généralement une belle palette aromatique, avec des notes florales, accompagnées de nuances de fruits blancs et d'agrumes. L'année 2024 promet d'être un excellent millésime, bien que le terroir en lui-même puise sa singularité dans des sols de composition variée, souvent volcaniques, ce qui confère au vin complexité et minéralité. La vinification artisanale opère probablement avec soin pour préserver la fraîcheur et la subtilité aromatique du cépage.

Les vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, apportent au Côtes-du-Forez un caractère distinct. Ce terroir bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Longtemps délaissée, cette région viticole connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui exploitent le potentiel de ces terroirs uniques.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa finesse. Des poissons grillés, comme la truite ou le bar, relèveront la minéralité de ce vin. Les crustacés, qu'ils soient simplement cuits ou en salade, résonneront également parfaitement. Si vous souhaitez explorer des plats typiquement régionaux, pourquoi ne pas essayer une tarte à la fourme de Montbrison qui, avec sa richesse crémeuse, se mariera harmonieusement avec la vivacité de la roussanne.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le déguster à une température de 10-12°C. Ainsi, ses arômes s'exprimeront pleinement, tout en lui permettant de conserver une belle fraîcheur en bouche. Laissez le vin s'ouvrir lentement pour révéler toute sa complexité.