La Cuvée du Poyet 2024 du Domaine Poyet, en appellation Côtes-du-Forez, est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, typique de cette région viticole du centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime jeune promet un vin à la robe éclatante, où l’on retrouve des arômes de fruits rouges croquants, framboise et cerise, accompagnés parfois de délicates notes poivrées et florales. La vinification met en avant la fraîcheur et la gourmandise du Gamay, avec une extraction douce privilégiant le fruit et la finesse des tanins, pour un vin accessible dès sa jeunesse.
La région des Côtes-du-Forez, située à l’extrémité sud-est de la Loire, bénéficie d’un terroir singulier. Le climat y est semi-continental, oscillant entre des influences atlantiques et montagnardes, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les vignes sont plantées sur des sols volcaniques — basaltes, granites et quelques schistes — qui confèrent aux vins une minéralité et une légèreté très appréciées des amateurs. Avec une histoire viticole ancestrale, le vignoble des Côtes-du-Forez connaît un renouveau grâce à des producteurs passionnés par l’expression authentique de leur terroir.
Ce vin rouge friand et fruité s’accorde merveilleusement avec la charcuterie artisanale, les terrines de campagne ou un pâté en croûte. Il accompagnera également des plats locaux comme l’andouillette du Forez ou une râpée de pommes de terre, mets traditionnels de la région. Sa fraîcheur et ses tanins soyeux en font aussi un compagnon de choix pour une volaille rôti ou une quiche aux légumes.
Pour profiter pleinement de la Cuvée du Poyet 2024, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Un léger carafage peut permettre au vin de s’ouvrir, révélant toute la subtilité de son fruité et l’élégance de sa texture. Voilà un vin convivial, à partager simplement autour d’une belle table entre amis ou en famille.
