Vins Côtes-du-forez Domaine Verdier-Logel - Pierrelune - 2024

Le Domaine Verdier-Logel signe avec sa cuvée Pierrelune 2024 un vin blanc sec, certifié biologique, en provenance de l'appellation Côtes-du-Forez, nichée au sein des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son authenticité. Si la région est traditionnellement célèbrée pour ses rouges à base de gamay, Pierrelune offre une rare incursion dans la production de blancs, probablement issus de cépages tels que le chardonnay ou l’aligoté, typiques de quelques terroirs ligériens. La vinification privilégie ici la pureté du fruit et la minéralité, appuyée par un élevage probablement en cuve inox pour préserver finesse et vivacité.

La Côtes-du-Forez, terroir discret mais prometteur, s’étend sur des coteaux d’origine volcanique, conférant aux vins une belle personnalité. Le climat continental frais, tempéré par l’altitude, accentue la fraîcheur et la tension. Les sols de roches basaltiques apportent des notes minérales singulières, rendant ces vins vibrants et expressifs. La région, riche de traditions viticoles anciennes, renaît depuis quelques décennies grâce à des vignerons engagés comme Verdier-Logel, très attachés à la valorisation de leurs terroirs en bio.

La fraîcheur et la minéralité d’un Côtes-du-Forez blanc bio en font l’allié idéal de la gastronomie légère et raffinée. Il s'accordera à merveille avec des poissons grillés tels qu’un sandre au beurre blanc, des tartares de poissons ou des fruits de mer. Il saura aussi sublimer les fromages frais de chèvre, typiques de la Loire, ou un poulet fermier à la crème et aux champignons. Pour un clin d’œil régional, n’hésitez pas à le proposer sur une salade de lentilles vertes du Puy.

Pour profiter pleinement de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique : agrumes, fleurs blanches et une discrète note minérale, idéales pour accompagner un repas estival ou un apéritif entre amis. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer pleinement.