Avis Viniou
La Côtes-du-Forez, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est une appellation montante de vins rouges. Issu de la Cave Verdierlogel, ce millésime 2022 dévoile un vin rouge sec typique de la région. Le cépage Gamay, souvent planté sur les sols granitiques de cette zone, offre des arômes légers de fruits rouges et des notes épicées subtiles. Les conditions climatiques idéales, marquées par des influences continentales et montagnardes, couplées à une vinification précise, permettent d'obtenir des vins frais et vifs. La Cave Verdierlogel, avec son histoire enracinée dans la tradition locale, est reconnue pour sa capacité à produire des cuvées authentiques et expressives.
Pour accompagner ce Côtes-du-Forez 2022, envisagez des accords avec des charcuteries telles que le saucisson sec ou des plats à base de volaille comme un poulet rôti aux herbes. La cuisine régionale, telle que la Lentilles du Puy au lard, participerait à souligner la fraîcheur et l'élégance de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme la tomme de Savoie, s'accorderont aussi parfaitement, créant une symphonie idéale pour votre palais.
Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes francs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, continuez par humer son bouquet fruité et épicé, puis achevez par une gorgée, appréciant sa vivacité et son équilibre subtil. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et l'harmonieux profil de ce Gamay de Côtes-du-Forez.
